Pizza nature

Recette de la pâte à pizza dans le livre « ma cuisine au quotidien »
30 g d’huile d’olive extra vierge, et un peu pour huiler
220 g d’eau, à température ambiante
1 c. à café de sucre ou de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche, émiettée ou 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
400 g de farine, et un peu pour fariner
1 c. à café de sel
La pâte à pizza
1.Huiler légèrement un grand saladier et réserver. Mettre l’eau, le sucre et la levure boulangère émiettée dans le bol, et mélanger 20 sec/vitesse 2.Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel, et pétrir 2 min. Former une boule avec la pâte et la mettre dans le saladier. Couvrir de film alimentaire ou d’un torchon humide. Laisser pousser jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure).

Préchauffer le four à 230°. Glisser y la pizza durant 20 minutes. Et juste à la sortie du four, garnir la pizza de tomates, jambon cru, fromage et roquette

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