Confiture d’abricots, amandes et eau de rose

1000 gr d’abricots frais

600 gr de sucre en poudre

5 gr de jus de citron

100 gr d’amandes émondées

20 gr d’eau de rose

1 càc d’extrait d’amandes amères

 

Mettre les abricots, le sucre, le jus de citron, les mandes, l’eau de rose et l’extrait d’amande amère dans le bol puis cuire 25 min varoma vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le varoma sans son couvercle pour éviter les projections.

Pendant ce temps, ébouillanter 4 pots et leur couvercle dans une casserole ou un faitout rempli d’eau chaude pendant 10 minutes environ puis les essuyer avec un torchon propre. Retirer le varoma. Répartir la confiture dans les pots dès la fin de la cuisson, les fermer et les retourner pour faire le vide d’air. Attendre que les pts tiédissent pour les remettre à l’endroit. Conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière jusqu’à ouverture du pot

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Recette de Cookidoo.fr

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