Couper les aubergines en tranches de 2 mm, les cuire au varoma 15 à 20 minutes vitesse 1

Les disposer dans un plat pour aller au four, les garnir de coulis de tomate, d’olives, de fromage (ricotta, feta ou mozarella).

Cuire au four 180° 20 minutes

Décorer de tranchettes de jambon cru, de roquette