Haricots verts, pommes de terre à l’italienne

120 grammes d’oignons
2 gousses d’ail
30 grammes d’huile d’olive
640 grammes de tomates
1 cuillère à café de sucre en poudre (personnellement, je n’en mets pas)
0.5 cuillère à café de sel
2 pincées de poivre
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
530 grammes de haricots verts
325 grammes de pommes de terre

Mettre 120 grammes d’oignons et 2 gousses d’ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 30 grammes d’huile d’olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 640 grammes de tomates coupées en quatre, 1 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif), ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe d’herbes de provence dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
Ajouter le varoma.
Ajouter 530 grammes d’haricots verts coupés en deux et 325 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
Servir chaud.

https://www.cookomix.com/recettes/haricots-verts-a-litalienne-thermomix/

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