Pour 4 personnes
-700g de haricots verts
-Une grosse poignée de persil
-4 gros oignons
-200g de lardons fumés
-15g d’huile d’olive
-2 cuillers à soupe de vinaigre de vin ou de cidre.
-500g de pommes de terre fermes
-1000g d’eau avec une pincée de gros sel
-sel, poivre
-3 dés de beurre
Equeuter les haricots verts, les laver et les placer dans le Varoma, peler les pommes de terre et les réserver dans le panier.
Laver le persil et le mixer dans le bol du Thermomix 5sec/vit7. Réserver.
Peler les oignons, les couper en 2, et y ajouter 200g de lardons dans le bol du Thermomix. Mixer 3sec/vit5 ajouter l’huile et rissoler 8min/ Varoma/vit1. Ajouter le vinaigre et réserver au chaud.
Verser l’eau dans le bol et ajouter le sel, insérer le panier et le Varoma, cuire 30min/Varoma/vit1.
A la sonnerie, rassembler le tout dans un grand plat, mélanger et ajouter 3 dés de beurre.
Je rappelle que la recette de base est sans Thermomix, donc tous les ingrédients sont les mêmes, je le fais au wok avec très peu d’eau mais il faut surveiller et touiller sans arrêt.
Source : http://jemangedoncjevis.be/index.php/salade-liegeoise/