Recette de Saveurs Thermomix, été 2018
Pour 4 personnes – Préparation: 10 min Cuisson : 12 min – Repos : 3 h
200 g d’eau, 150 g de vin rosé,
100 g de sucre, 1 bouquet de thym frais, 4 grosses pêches
Versez l’eau et le vin rosé dans le bol, ajoutez le sucre et le thym frais.
Mettez les pêches dans le panier cuisson,
insérez-le dans le bol et faites cuire 12 min/ Varoma/vitesse 1.
Ôtez le panier à l’aide de la spatule, laissez refroidir les pêches, retirez délicatement leur peau, mettez-les dans un récipient creux.
Filtrez le sirop dans une passoire fine sur les pêches, placez-les 3 h au réfrigérateur.
Dégustez les pêches bien fraîches. Accompagnez-les avec une boule de sorbet ou de glace et des biscuits.

Si le sirop vous paraît trop liquide, vous pouvez le faire réduire 5 min/120°C/vitesse 2
sans le gobelet doseur.