Velouté de Shiitake et haricots blancs

Potage au Thermomix

Recette adaptée d’une recette de « jeclicnaturel.be »

Préparation : 10 min. + 1 nuit de trempage

Cuisson : 12 min.

Portion : 6 à 8

Ingrédients  :

  • 4 cas d’huile d’olive
  • 200g de champignons shiitake
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de thym (optionnel)
  • 2 cas de tamari ou sauce soja
  • 250g de haricots blancs
  • 2 càs de purée de noix de cajou
  • Emincez les oignons et l’ail : 5 secondes vitesse 5
  • Ajoutez les champignons émincés et faites revenir le tout dans un filet d’huile : 8 minutes, 90°, vitesse 1
  • Ajoutez le tamari, les haricots blancs cuits (par soi-même ou en bocal), 800 ml d’eau, du thym : 3 minutes, 100°, vitesse 1
  • Ajoutez la purée de noix de cajou : mixer 1 minute vitesse 10

 

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