Une salade très fraîche !

 

Ingrédients pour 2 personnes

3 pommes de terre

1/2 concombre

1 échalote ou 1 oignon nouveau

3 c à soupe d’huile d’olive

1  à 2 c à soupe de vinaigre de vin (selon votre goût)

Sel et poivre

 

Préparation

Faites cuire les pommes de terre 20 minutes varoma vitesse 1. . Laissez-les tiédir et pelez-les.

Pendant que les pommes de terre finissent de refroidir, hachez finement l’échalote et coupez le concombre – éventuellement débarrassé de ses graines – en tout petits dés.

Ecrasez-les pommes de terre presque froides à la fourchette.

Placez le tout dans un saladier.

Assaisonnez de sel, de poivre, d’huile et de vinaigre.

Mélangez et goûtez pour vérifier que la salade est à votre goût et rectifiez si besoin.

 

Une recette inspirée de :lutsubo.com