Pour 4 personnes

4 calamars

4 càs d’huile d’olive

150 gr de jambon cru

1 oignon

2 gousses d’ail

1 courgette

50 gr de riz cuit au préalable (fonction rice cooker)

Thym, romarin, origan, persil, piment d’Espelette, sel, poivre

Pour la sauce tomate

Une dizaine de feuilles de basilic

1 oignon

1 gousse d’ail

800 gr de tomates pelées maison, préparées au préalable

16 cl de vin blanc

Hacher le jambon en petits morceaux, la courgette en dés

Emincer 5 secondes vitesse 5 l’ail et l’oignon

Faire revenir dans une grande poêle : l’ail, l’oignon, la courgette, sel, poivre et épices

Mélanger ces ingrédients au riz cuit . Ajouter les morceaux de jambon et remplir les calamars de cette farce. Déposer les calamars farcis dans le Varoma

Pour la sauce :

Emincer le basilic au turbo : 0,5 secondes à 3 pulsions. réserver

Emincer l’oignon, l’ail 5 secondes vitesse 5

Ajouter un filet d’huile d’olive et faire cuire 5 minutes varoma vitesse 1

Ajouter les tomates pelées, du sel et faire cuire 20 minutes 100° vitesse 1 en ayant déposé le Varoma sur le bol.

De cette façon, les calamars cuisent à la vapeur tandis que la sauce cuit

Au bout de 20 minutes, réserver les calamars et déposer le basilic ciselé dans le bol. Mélanger 10 secondes vitesse 3, sens inverse