Pour 4 personnes:
400 g d’eau
1 ½ c. à café de sel, et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
200 g de riz basmati
Pour le curry
400 g de filet de poulet, sans peau, coupé en morceaux (2 cm)
3 – 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
200 g de poivron, coupé en lanières
200 g de haricots verts
120 g d’oignons, coupés en deux
2 gousses d’ail
30 g de concentré de tomate
30 g d’huile d’olive
1 – 2 c. à soupe de curry en poudre
400 g de lait de coco
Pour le curry de légumes
Mettre l’eau dans le bol ; remplir le panier vapeur et le Varoma de légumes (poivron, haricots), déposer le poulet en lanières assaisonné de sel et de poivre sur le plateau vapeur. Cuire 20 minutes varoma vitesse 1
Retirer l’ensemble Varoma et réserver.
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Mettre les oignons, l’ail, le concentré de tomate, et l’huile dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter le poulet cuit, le curry, le lait de coco, la ½ c. à café de sel et les 2-3 pincées de poivre restantes, puis cuire 10 min/95°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter le poivron et les haricots cuits, déposer dans une casserole puis bien mélanger à la spatule. Vous réchaufferez à petit ,feu juste avant la fin de cuisson du riz
Pour le riz
Mettre le riz dans le bol, 400 gr d’eau et lancer la cuisson riz (TM6)