Mayonnaise de colza
100 ml d’huile de colza
1 jaune d’œuf
10 gr de moutarde
1 càs de jus de citron
Sel, poivre
Déposer les ingrédients (œuf, moutarde, citron, sel, poivre) dans le bol. Mixer 1min 30 vitesse 4 en déposant petit à petit l’huile
Œuf mimosa
3 œufs
1 échalote
Persil
4 tomates cerises
1 sucrine
1 avocat
Vider les cœurs de sucrine et réserver ces cœurs.
Cuire les œufs 14 minutes varoma vitesse 1. Les passer sous l’eau froide et les écaler
Emincer l’échalote, le persil, les tomates cerise, les œufs, les cœurs de sucrine 5 secondes vitesse 5
Ajouter ces ingrédients à la mayonnaise
Farcir les avocats et les cœurs de sucrine et les avocats de cette mayonnaise aux œufs et herbes