Pour 2 personnes

10 crevettes roses cuites

200 gr de potiron

200 gr d’épinards

1 citron vert (jus)

3 cm de gingembre

1 oignon

1 cm de piment rouge

40 gr de crème de coco

2 càs d’huile de coco

100 gr de bouillon de poule maison

Sel, poivre

 

Enlever l’écorce du potiron et coupez le en dés

Lavez les feuilles d’épinards

Emincer l’oignon, le piment et le gingembre nettoyés 5 secondes vitesse 5

Faire revenir 3 minutes 100° vitesse 1 l’oignon et le gingembre

Ajouter la crème de coco,  le bouillon de poule. Faire cuire 5 minutes varoma sens inverse mijotage

Ajouter le potiron et cuire 15 minutes varoma sens inverse mijotage

Ajouter les épinards, les crevettes, le sel, le poivre

Cuire 3 minutes varoma sens inverse vitesse mijotage

Ajouter le jus de citron vert et décorer de feuilles de coriandre