Saumon au « riz » de chou-fleur et au raz el-hanout avec le Thermomix

2 filets de saumon avec la peau

½ chou-fleur

une poignée de noisettes

2 oignons de printemps, émincés

Raz el Hanout

Mixez le chou-fleur 4 secondes vitesse 5pour le transformer en « riz ».

Rissolez le chou-fleur et les noisettes dans une généreuse quantité d’huile d’olive,  2 càs rases de raz el hanout , un peu de sel, du poivre  2 minutes 120° vitesse 1

Rôtissez rapidement le saumon dans une autre poêle du côté peau, puis de l’autre côté, en veillant à ce qu’il reste rosé. Salez et poivrez.

Versez le chou-fleur sur une assiette et posez-y le saumon.

Garnissez d’oignon de printemps.

Une recette inspirée de Pascale Naessens, ma cuisine avec 4 ingrédients