Poulet au gingembre et aux épinards avec le Thermomix

7 cm de gingembre

300 gr d’épinards

2 oignons de printemps émincés

Sauce soja

Vinaigre balsamique

Ail

Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer dans l’huile d’olive. Pendant ce temps, coupez finement le gingembre et 3 gousses d’ail (pas besoin d’éplucher le gingembre). Ajoutez 8 c. à s. de sauce soja au poulet, puis, immédiatement, le gingembre et l’ail. Poivrez généreusement, mais ne salez pas, la sauce soja est suffisamment salée.

Dans le Varoma, cuire les épinards15 minutes varoma vitesse 1. Assaisonnez d’un peu de sel et d’une bonne quantité de poivre noir. Juste avant de servir, ajoutez 5 c. à s. de vinaigre balsamique au poulet et laissez réduire I minute, jusqu’à ce que la sauce prenne une consistance sirupeuse. Servez et garnissez d’oignons de printemps émincés.

Pascale Naessens, ma cuisine avec 4 ingrédients