Crème d’aubergines aux amandes et parfum de lime avec lentilles, au Thermomix

1 grosse aubergine

2 gousses d’ail

5 càs d’amandes pelées ou de pignons

4 càs d’huile d’olive

3 feuilles de kifir

Le jus d’1/2 citron

¼ de cube de bouillon Morga

½ càc de sel de Guérande

Poivre

50 gr de lentilles germées (trempées une nuit et germée jour suivant)

Cuire 20 minutes au Varoma vitesse 1 les lentilles dans le panier vapeur et l’aubergine avec ail dans le Varoma

Ensuite mixer l’aubergine avec l’ail, les amandes ou les pignons, l’huile d’olive, les feuilles de kifir, le jus de citron, le bouillon cube et sel, poivre 20 secondes vitesse 7

Garnir avec les lentilles germées et des tomates séchées