Blanc manger aux amandes et compotée de pommes, poires et myrtilles au Thermomix

100 gr d’amandes émondées

80 gr de sucre

380 de lait d’amande

1 sachet d’agar agar

50 gr de sucre en poudre

30 gr d’amandes effilées

Placez les amandes et les 80 gr de sucre dans le bol. Mixez les 7 secondes vitesse 8

Ajoutez le lait et l’agar agar.

Mixez 15 secondes vitesse 9

Faites chauffer 10 minutes 100° vitesse 2

Mélangez 10 secondes vitesse 5

Répartissez la préparation dans des moules

Réfrigérez au minimum 4heures

Pour la compotée

300 gr de pommes en morceaux

200 gr de poires en morceaux

100 gr de myrtilles

Le jus d’1/2 citron

30 gr d’amandes effilées

500 gr de fromage blanc

Placez les pommes, les poires, les myrtilles et le jus de citron dans le bol. Faites les cuire 15 min 100° sens inverse mijotage sans le gobelet doseur. Réservez dans un récipient et laissez refroidir

Une recette de Cookidoo.fr (blanc manger) de de Saveur Thermomix n°12 (compotée)