Salade aux figues, raisins, feta et quinoa rouge et blanc avec le Thermomix

50 gr de raisins secs sultanines

50 gr de cerneaux de noix

50 gr d’oignon rouge

Les feuilles d’1/2 botte de persil, de ½ botte de coriandre et ½ botte de ciboulette

100 gr de quinoa rouge

100 gr de quinoa blanc

1000 gr d’eau

300 gr de figues coupées en quartiers

150 gr de feta coupée en cubes

150 gr de grains de raisins blancs coupés en deux

150 gr de grains de raisins noirs coupés en deux

Sel, poivre

Placez les raisins secs, les noix, l’oignon rouge, le persil, la coriandre, le persil et la ciboulette dans le bol. Mixez 3 sec vitesse 6. Réservez ce mélange dans un récipient ; Rincez le bol

Versez l’eau dans le bol. Placez le quinoa rouge et le quinoa blanc dans le panier cuisson. Insérez le puis faites le cuire 14 min 100° vitesse 4. Passez le quinoa sous l’eau froide et égouttez le

Mettez le quinoa, les figues, la feta et les raisins blancs et noirs dans un saladier, salez, poivrez, parsemez du mélange aux herbes, mélangez et servez

Saveurs Thermomix n°12