Salade de poulpe à la portugaise, à ma façon

1,5 kilogramme de poulpe

2 oignons

3 gousses d’ail

1 feuille de laurier

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 décilitre d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou échalote

1 citron jaune

1 bouquet de coriandre

2 piments

Gros sel

Sel et poivre

1 bâton de citronnelle

Mettre de l’eau dans une cocotte-minute et faire cuire le poulpe environ 35 à 40 minutes avec un oignon non épluché, la feuille de laurier ainsi que le piment

Faire cuire les poivrons au Varoma

Enlever la peau des poivrons. Couper les poivrons et les mettre dans un saladier

Retirer le poulpe, le couper en petits bouts et le disposer dans le saladier. Arroser avec le jus du citron.

Éplucher l’autre oignon, l’autre piment, la citronnelle et l’ail et hacher très finement, 5 secondes vitesse 5. Rajouter au poulpe.

Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre puis mélanger le tout.

Hacher la coriandre 5 secondes vitesse 5 et parsemer le plat