Pour 6 à 8 personnes – Préparation: 30 min Repos: 1 h – Cuisson : 40 min
Pour la pâte:
145 g de beurre mou coupé en morceaux de 2 cm + 10 g pour le moule,
120 g de sucre,
240 g de farine,
70 g de graines de sésame noir,
1 pincée de sel,
1 œuf + 1 jaune

Pour la garniture:
160 g de nougat blanc dur,
30 g de sucre,
75 g de beurre mou,
75 g de farine,
1 jaune d’œuf,
600 g d’abricots,
1 c. à soupe de miel liquide
Ustensile: 1 moule à tarte de 22 à 25 cm de diamètre

Préparez la pâte. Mettez dans le bol le beurre, le sucre, la farine, les graines de sésame, le sel, l’œuf et le jaune, mixez 25 sec/vitesse 5.
Retirez la pâte du bol à l’aide de la spatule, formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la 1 h au réfrigérateur. Nettoyez et essuyez le bol.
Préparez la garniture. Mettez dans le bol 110 g de nougat cassé en petits morceaux, mixez 4 sec/vitesse 8.
Ajoutez le sucre, le beurre, la farine et le jaune d’œuf, mixez 15 sec/vitesse 5.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6), beurrez le moule. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, disposez-la dans le moule, piquez le fond avec une fourchette.
Étalez la préparation au nougat sur le fond de tarte. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en quatre, déposez-les en rosace côté peau sur la préparation au nougat. Répartissez le reste de nougat en petits morceaux sur les abricots, nappez de miel puis faites cuire 40 à 45 min au four. Laissez refroidir avant de servir.
Recette de Saveurs Thermomix, n°5