Recette cookidoo
600 gr d’eau
1 pincée de gros sel
250 gr de sarrasin décortiqué
10 feuilles de menthe fraîche
5 brins de persil frais, équeutés
30 gr de noisettes décortiquées
80 gr d’oignons doux
500 gr de tomates
200 gr de concombre
100 gr de fenouil
100 gr de pois chiches en conserve
30 gr d’huile d’olive
1 càc de sel
2 pincées de poivre moulu
1 càc de mélange d’épices
40 gr de raisins secs

Mettre l’eau et le sel dans le bol, le panier cuisson ; y mettre le sarrasin puis cuire 20 min varoma sens inverse vitesse 4. Retirer le panier cuisson puis laisser le sarrasin s’égoutter et refroidir. Vider le bol
Mettre la menthe, le persil, les noisettes et l’oignon dans le bol puis mixer 5 sec vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule
Ajouter les tomates, le concombre et le fenouil puis mixer 5 secondes vitesse 4. Transvaser dans un récipient, y ajouter les pois chiches, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre, les épices et les raisins secs. Une fois le sarrasin refroidi, l’ajouter au contenu du récipient et mélanger à l’aide de la spatule. Filmer au contact et réserver 2 heures au réfrigérateur avant de déguster bien frais en entrée