Curry de poulet aux légumes d’été

Curry de Poulet aux légumes d’été avec le Thermomix
•400 gr de blancs de poulet
•250 gr de lait de coco
•2 belles tomates
•2 gros oignons
•1 Poivron
•1 Courgette
•1 gousse d’ail
•20 gr d’huile d’olive
•Branches de coriandre pour la décoration
•1 càc ou 2 de curry en pâte
•Sel
•Poivre

1.Dans le bol, mettez l’oignon et l’ail épluchés et coupés en morceaux, hachez 5 sec /vitesse 5 et raclez les parois.
2.Versez l’huile et programmez 3min / Varoma /vitesse 1.
3.Ajoutez les tomates, le poivron, la courgette lavés et préparés. Programmez 5 min /100 °C/ vit 2.
4.Ajoutez le lait de coco et le poulet. Salez, poivrez, ajoutez le curry. Programmez 25 min/ 100 °C/ sens de rotation inversé / vitesse cuillère.
5.Servez parsemé de coriandre haché.

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