Spaghetti carbonara au Thermomix

Pour une personne

30 g Parmesan

30 g Saint Nectaire

20 gr de vin blanc (facultatif)

150 g lardons

20 g d’huile

3 oeufs

1 jaune d’œuf

2 pincée poivre

Préparation

• Râper le Parmesan et le Saint Nectaire 10 sec / vitesse 9. Réserver.
• Mettre dans le bol les lardons, l’huile, le vin blanc et faire rissoler 5 mn / 120° / vitesse 1. Réserver dans un récipient et tenir au chaud.
• Mettre les oeufs, le jaune et les fromages dans le bol, assaisonner et mixer 15 sec / vitesse 4.Ajouter ce mélange aux lardons