Soupe Stracciatella au citron et à l’ail des ours

Soupe Stracciatella au citron et à l’ail des ours au Thermomix

Ingrédients (pour une personne):

1 oeuf

0,5 litre de bouillon de poule maison(ou légume)

2 cuill à soupe de chapelure maison

4 cuill à soupe de parmesan râpé

sel, poivre (blanc si vous en avez)

zeste finement râpé d’un citron (bio)

1 douzaine de feuilles d’ail des ours, coupées en lanières

 

Préparation:

Mixer une tranche de pain 10 et un morceau de parmesan secondes vitesse 10 pour réaliser la chapelure

Y ajouter l’œuf, le zeste de citron, sel, poivre.

Mélanger 30 secondes vitesse 4

Ajouter le bouillon de poule et chauffer doucement 5 minutes 60° vitesse 1

Servir et ajouter des lanières de feuilles d’ail des ours coupées

 

Recette adaptée d’une recette de « un peu gay dans les coings »

https://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/2018/03/soupe-stracciatella-au-citron-et-lail.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+UnPeuGayDansLesCoings+%28Un+peu+gay+dans+les+coings…%29

 

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