Soupe Stracciatella au citron et à l’ail des ours au Thermomix
Ingrédients (pour une personne):
1 oeuf
0,5 litre de bouillon de poule maison(ou légume)
2 cuill à soupe de chapelure maison
4 cuill à soupe de parmesan râpé
sel, poivre (blanc si vous en avez)
zeste finement râpé d’un citron (bio)
1 douzaine de feuilles d’ail des ours, coupées en lanières
Préparation:
Mixer une tranche de pain 10 et un morceau de parmesan secondes vitesse 10 pour réaliser la chapelure
Y ajouter l’œuf, le zeste de citron, sel, poivre.
Mélanger 30 secondes vitesse 4
Ajouter le bouillon de poule et chauffer doucement 5 minutes 60° vitesse 1
Servir et ajouter des lanières de feuilles d’ail des ours coupées
Recette adaptée d’une recette de « un peu gay dans les coings »