Gâteau au Thermomix

Recette adaptée à une recette de « Jeclicnaturel.be »

Portion : 8

Ingrédients  :

• 300 gr de courgettes
• 200 gr de chocolat noir (70%)
• 3 œufs
• 80 gr de sucre
• 50 gr de farine ou de farine sans gluten (riz ou pois chiche ou coco/pois chiche)

1/ Râpez finement les courgettes crues : 15 secondes vitesse 7. Réserver

2/Séparez les jaunes des blancs d’œufs

3/ Battez 3 jaunes d’œufs avec le sucre : 2 minutes vitesse 1. Réserver

4/Ajoutez la farine et pétrir 2 minutes. Réserver

5/ Faites fondre le chocolat au bain Marie, 15 minutes Varoma vitesse 1. Réserver

6/ Ajoutez le chocolat et les courgettes jusqu’à obtention d’un mélange homogène : 30 secondes vitesse 4

7/Blancs en neige : avec le fouet, 5 minutes vitesse 4

8/ Ajoutez délicatement 3 blancs d’œufs montés en neige

9/ Versez le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 180 C° pendant 30 min.