Gâteaux de riz au potimarron au Thermomix

Recette adaptée à une recette de « jeclicnaturel.be »

20 à 25 portions

150 g de potimarron ou potiron

2 à 3 c à s de miel

2 _œufs

2 c à s d’huile d’olive

25 cl de lait d’amande ou d’avoine (si sensibilité aux amandes)

120 g de farine de riz

40 g d’arrowroot (ou autre fécule)

1 c à c de bicarbonate

1 c à s de vinaigre de cidre

2 gousses de cardamome

1. Coupez le potimarron en morceaux et le cuire 15 min au Varoma. Réservez
2. Décortiquez la cardamome
3. Mixez le Ajoutez le miel, les œufs, l’huile, le lait, les graines de cardamome et le vinaigre. Mixez 30 secondes vitesse 4
4. Ajoutez les farines et le Mixez 30 secondes vitesse 4
5. Versez dans des moules à madeleine ou à Enfournez à 160°C chaleur tournante pendant 7 min puis à 180°C (sans chaleur tournante) pendant 5 à 6 min. Laissez refroidir.

Astuce : pour une version salée remplacez le miel et la cardamome par 80gr de parmesan ou de comté râpé