Gâteaux de riz au potimarron au Thermomix
Recette adaptée à une recette de « jeclicnaturel.be »
20 à 25 portions
150 g de potimarron ou potiron
2 à 3 c à s de miel
2 œufs
2 c à s d’huile d’olive
25 cl de lait d’amande ou d’avoine (si sensibilité aux amandes)
120 g de farine de riz
40 g d’arrowroot (ou autre fécule)
1 c à c de bicarbonate
1 c à s de vinaigre de cidre
2 gousses de cardamome
- Coupez le potimarron en morceaux et le cuire 15 min au Varoma. Réservez
- Décortiquez la cardamome
- Mixez le Ajoutez le miel, les œufs, l’huile, le lait, les graines de cardamome et le vinaigre. Mixez 30 secondes vitesse 4
- Ajoutez les farines et le Mixez 30 secondes vitesse 4
- Versez dans des moules à madeleine ou à Enfournez à 160°C chaleur tournante pendant 7 min puis à 180°C (sans chaleur tournante) pendant 5 à 6 min. Laissez refroidir.
Astuce : pour une version salée remplacez le miel et la cardamome par 80gr de parmesan ou de comté râpé