Œufs cocotte aux cèpes, avec le Thermomix
Je vous les conseille!
😊Un régal.
Livre « Thermomix « , Editions Larousse
Ingrédients
20 gr de beurre
50 gr d’échalotes coupées en 4
200 gr de cèpes nettoyés, en morceaux
4 œufs
100 gr de crème liquide entière
4 brins de cerfeuil effeuillés
Sel, poivre
1. Mettre le beurre, l’échalote, les cèpes et 2 pincées de sel dans le bol. Cuire 10 minutes 120°, sens inverse, vitesse 1, sans le gobelet doseur
2. Hacher 6 secondes vitesse 4
3. Répartir le mélange dans les bocaux, casser un œuf dans chacun et verser la crème. Saler, poivrer et refermer les bocaux
4. Mettre 500 gr d’eau dans le bol rincé, mettre en place le Varoma et y placer les bocaux. Cuire à l vapeur 14 minutes, varoma, vitesse 2
5. Servir aussitôt parsemé de cerfeuil