Délice de framboises à l’agar agar avec le Thermomix

Délayer 3 g d’agar-agar dans 30 cl d’eau froide et mixez 3 min 30 100° vitesse 2. Réservez

Mixez 200 g de framboises avec 2 cuillerées de crème fraîche ou de fromage blanc 15 secondes vitesse 5.

Mixez le tout, puis versez-le dans des verrines que vous laisserez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la purée de framboises au tamis ou à la passoire pour retirer les petits grains.