Poulet mariné au Vadouvan
4 blancs de poulet
4 gousses d’ail
1/2 citron
2 yaourts natures
huile d’olive
4 cuillères à soupe de vadouvan
2 cuillères à café de curcuma en poudre
Poivre
Coupez les blancs de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Pelez les gousses d’ail et hachez-les.
Mettez les yaourts dans une assiette creuse, ajoutez les épices (curcuma et vadouvan), pressez le citron, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’ail haché. Mélangez bien l’ensemble.
Ajoutez les dés de poulet dans la marinade épicée et recouvrez bien chaque morceau. Filmez avec du film plastique et laissez mariner 1 h au réfrigérateur.
Faites cuire les morceaux de viande sans la marinade dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Quand ils sont bien cuits, ajoutez la marinade dans la poêle et laissez cuire à feu doux 2 ou 3 min.