Tarama au Thermomix

60 gr de mie de pain de campagne en morceaux

100 g de lait

Le jus d’1/2 citron (35 g),

1 poche d’œufs de cabillaud fumés (200 gr environ)

180 gr d’huile d’olive douce

1 brin de thym citron (j’ai mis une poignée d’aneth)

Mettez la mie de pain dans l bol. Mixez 20 sec vitesse 10

Ajoutez le lait et le jus de citron. Mixez 10 secondes vitesse 5. Raclez les parois à l’aide de la spatule

Retirez la peau des œufs de cabillaud, ajoutez les dans le bol puis mélangez 10 secondes vitesse 5. Raclez les parois du bol

Insérez le fouet, fouettez 2 minutes vitesse 3 en versant l’huile petit à petit par l’ouverture du couvercle et en raclant la paroi avec la spatule une fois en cours de mixage. Ajoutez les feuilles de thym citron (ici, l’aneth), mélangez à la spatule puis réservez dans un récipient fermé au réfrigérateur a moins 4h

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