Boeuf thaï aux oignons et riz basmati avec le Thermomix

Le jus d’un citron vert

2 càs de sauce soja

2 bâtons de citronnelle fraîche en rondelles

2 cm de gingembre frais, en morceaux

100 gr d’oignons frais (vert et blanc) en morceaux

1 càs d’huile d’olive

600 gr de filet de bœuf, en fines lamelles et réservé dans un saladier

1000 gr d’eau

250 gr de riz basmati

100 gr de pousses d’épinards

Sel, poivre moulu

Dans le bol, placer le jus de citron vert, la sauce soja, la citronnelle, le gingembre, les oignons et l’huile. Mixer 5 sec vitesse 6

Mélanger la viande avec la marinade obtenue, déposer le tout dans le varoma et réserver au frais

Dans le bol non rincé, verser l’eau. Mettre le riz dans le panier cuisson, l’insérer dans le bol et faire cuire 12 min /100°/ vitesse 4

Ajouter le varoma et poursuivre la cuisson 6 minutes varoma vitesse 4. Au moment de servir, répartir la viande, le riz et les pousses d’épinards dans les bols. Saler et poivrer

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