Mousse d’ananas à la crème de coco , fraises de pleine terre, poudrage d’épices au Thermomix

Une recette de Pol Grégoire, BioInfo, mai 2019

100 à 150 g de crème de coco crue Dr. Georg

200 g d’ananas séché QC* réhydraté dans de l’eau de source min. 4h

Eau de trempage des ananas ou plus selon la consistance désirée

Pour la garniture

500 g de fraises de pleine terre

Quelques pincées d’une poudre d’épices: 2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, 1 bâton de cannelle

Menthe fraîche ciselée

Mettez tous les ingrédients dans le Blender et mixez 1 minute vitesse 8