Soupe à l’oignon à la Thaï au Thermomix

Ingrédients (pour 3-4 personnes):

7-8 oignons, plutôt petits

4 gousses d’ail

1,5 litre de bouillon de poule ou de légumes

2 petits piments rouges (selon votre sensibilité!), émincées

3 feuilles de combava, ciselées (ou une tige de citronnelle)

1cm de gingembre frais, rapé

1 à 2 cuill à soupe de sauce poisson

200ml de lait de coco

Coupez les oignons en deux dans la hauteur, sans les peler, et placez-les dans un plat à rôtir ou une lèche-frites, avec les gousses d’ail non pelées également. Enfournez à 200°C pour 40 minutes environ, en retournant les oignons à mi-cuisson. 

Laissez tiédir un peu, puis retirez la peau des oignons et séparez-en les couches

Enlevez la peau des gousses d’ail.

Placez les morceaux d’oignon, les gousses d’ail dans le bol du Thermomix avec le bouillon, les piments émincés, la sauce poisson, le gingembre, les feuilles de combava ciselées. Cuire 20 minutes Varoma vitesse 1. Ajoutez alors le lait de coco, mixez 20 secondes vitesse 5.https://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/2019/01/soupe-loignon-aux-saveurs-thaies.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+UnPeuGayDansLesCoings+%28Un+peu+gay+dans+les+coings…%29