Boîte chaude Mont d’or au Thermomix

Boîte chaude Mont d’or au Thermomix

500 grammes d’eau

1 cuillère à café de gros sel

700 grammes de rattes

1 pincée de fleur de sel

1 pincée de poivre

1 saucisse de Morteau

1 Mont d’or moyen

45 grammes de vin blanc

Mettre 500 gr d’eau et 1 càc de sel dans le Thermomix

Ajouter le varoma

Mettre 700 gr de rattes épluchées dans le varoma

Ajouter une pincée de fleur de sel et une pincée de poivre dans le thermomix

Mettre une saucisse de Morteau piquée avec une fourchette dans le varoma et cuire 20 minutes varoma vitesse 1 et retirer le varoma

Ajouter le panier cuisson

Ajouter le mont d’or dans le thermomix

Creuser le milieu du Mont d’Or à l’aide d’une cuillère sans aller jusqu’au bois

Mettre 45 gr de vin blanc dans le trou creusé

Refermer la boîte de mont d’or

Ajouter le varoma

Cuire 20 minutes varoma vitesse 1

Transvaser le contenu du varoma dans un plat de service

Déguster en plongeant les morceaux de pommes de terre et de saucisses dans le Mont d’or ou servir les pommes de terre et les rondelles de saucisse dans ses assiettes en les recouvrant de mont d’or culant

Recette de cookomix.com