POIREAUX VINAIGRETTE AU MISO et vinaigre de riz au Thermomix

Pour 4 personnes

Préparation: 15 min – Cuisson: 20 min

8 blancs de petits poireaux, 500 g d’eau,

1 c. à soupe de miso blanc, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre de riz,

1 c. à café de cassonade, 1 pincée de piment,

1 c. à soupe d’huile de sésame, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, 1 cive ciselée, 1 petite échalote émincée, 50 g de graines germées de poireau (en magasin bio, facultatif)

Coupez les blancs de poireaux en deux puis recoupez-les en deux dans le sens de la longueur. Déposez-les dans le Varoma.

Versez l’eau dans le bol, mettez le Varoma en place et faites cuire 20 min/Varoma/ vitesse 1. Réservez les poireaux. Videz le bol.

Mettez le miso, la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, le piment, l’huile de sésame et l’huile de tournesol dans le bol, mélangez 3 sec/vitesse 5.

Arrosez les poireaux de sauce au miso, parsemez-les de cive, d’échalote et de graines germées. Servez tiède ou froid.

Saveurs Thermomix novembre 2018