Pour 10 pains – Préparation: 20 min Repos: 30 min – Cuisson: 10 min par pain
300 g d’eau, 100 g d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger de 8 g, 500 g de farine + pour le plan de travail, 5 g de sel

Pour servir: 3 c. à soupe de zaatar,
6 c. à soupe d’huile d’olive, fleur de sel
Versez l’eau et l’huile dans le bol, ajoutez la levure, faites chauffer 10 min/37°C/vitesse 2. Versez la farine et le sel dans le bol. Pétrissez 5 min/S’.
Mettez la pâte dans un saladier, couvrez-la d’un linge et laissez reposer 30 min.
Mélangez le zaatar et l’huile.
Écrasez légèrement la pâte pour en éliminer l’air puis divisez-la en 6 pâtons. Formez 6 boules et étalez-les en disques au rouleau à pâtisserie. Badigeonnez une face des disques avec l’huile au zaatar et posez-les dans une ou plusieurs poêles antiadhésives bien chaudes, côté zaatar à l’extérieur. Parsemez de quelques pincées de fleur de sel. Laissez cuire 5 min à feu moyen, puis couvrez et laissez cuire encore 3 à 4 min, sans retourner les galettes. Dégustez ces pains tels quels ou avec des crudités, à l’apéritif.

Recette de Saveurs Thermomix

Pour ce grand pain cuit au four (plus simple que de cuire à la poele), j’ai réalisé la même chose si ce n’est que j’ai changé le format et que j’ai préchauffé le four 220° puis ai cuit le pain 30 minutes