Sauce à l’ail des ours au Thermomix

50 gr de feuilles d’ail des ours, sans les tiges
1 oignon rouge
125 ml de vin blanc sec
200 ml de crème fleurette
huile d’olive
sel, poivre

Peler et émincer l’oignon 5 secondes vitesse 5. Le faire revenir dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 minutes 100° vitesse 1. Ajouter le vin blanc 5 minutes 100° vitesse 1

Ajouter alors les feuilles d’ail des ours ciselées, puis la crème. Cuire encore 10 minutes 100° vitesse 1. Saler et poivrer. Mixer 30 secondes vitesse 10

Recette adaptée de : https://lesfillesatable.com/2018/04/24/tarte-a-lail-des-ours-feves-et-ricotta/