1.Cuire au Varoma 20 minutes les tomates et les poivrons, les peler ensuite
2.Peler et couper les échalotes et l’ail. Verser dans le bol avec 2 càs d’huile d’olive et de thym frais finement haché. Chauffer 5 minutes , 100°, vitesse 1
3.Couvrir d’eau et ajouter le bouillon végétal et le sel
4.Cuire 10 minutes, 100°, vitesse 1
5.Mixer 1 minute vitesse 5 à 10 progressivement
6.Laisser refroidir au frigo
7.Servir avec par assiette, quelques gouttes d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique, de la ciboulette et un peu de feta pour ceux et celles qui aiment