1.Mettre 75 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2.Ajouter 90 grammes de beurre, 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
3.Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
4.Ajouter 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d’ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
5.Ajouter 20 grammes d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/mijotage
6.Préchauffer le four à 220°C.
7.Ajouter 2 tomates coupées en cubes, 1 aubergine coupée en cubes, 2 courgettes coupées en cubes, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 1 poivron jaune coupé en morceaux, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à café d’herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/sens inverse/mijotage
8.Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
9.Parsemer le crumble par dessus.
10.Mettre dans le four pendant 25 min à 220°C.
https://www.cookomix.com/…/crumble-aux-legumes-provencaux…/😊