Biscuits au Thermomix

Recette de « Jeclicnaturel.be »

Portion : 40

Ingrédients  :

• 200g de farine d’épeautre à 70%
• 100g graines de sésame
• 80g de miel liquide
• 80g d’huile de coco
• Le zeste d’1 citron jaune
• Le jus d’1 citron jaune
• 1 bonne pincée de fleur de sel
• 1 càc de bicarbonate
• 2 càs d’eau

1/ Mélangez tous les ingrédients, sauf l’eau, dans le bol :1 minute vitesse 4

2/ Versez l’eau froide en brassant toujours avec la fourchette jusqu’à ce que la pâte ressemble à une pâte à cake.

3/ Mettre l’appareil quelques heures au frigo (optionnel mais plus facile mouler) avant de mouler les biscuits.

4/ Préchauffez le four à 200° C (ou à 180° s vous les aimez très moelleux).

5/ Répartir, sur une lèche frite habillée d’un papier sulfurisé, en petits tas de la taille d’une noix.

6/ Enfournez pendant 10 min. selon les fours.

Les cookies durcissent une fois froids