Tartare d’algues maison

Tartare d’algues et câpres au Thermomix

 

  • 1 demi sachet de salade du pêcheur (algues déshydratées)
  • 4 càs huile d’olive
  • 1 jus de citron
  • 2 càs de câpres
  • 1 échalote

1/ Emincez l’échalote 5 secondes vitesse 5

2/Ajoutez les algues, les câpres, l’huile d’olive et le citron.

3/ Mixez le tout 5 secondes vitesse 5

4/ Laissez reposer (min 5 heures) à température afin que le tout infuse

Rillettes de sardines ou de maquereau

Rillettes de sardines au Thermomix

Recette adaptée d’une recette de « jeclicnaturel.be »

1 boite de sardines (bio de préférence)

100 gr de maquée de chèvre

1 botte d’aromates

 

  • Mixez les aromates 5 secondes vitesse 5
  • Mélangez le contenu d’une boite de sardine (ne mettez pas toutes l’huile voir pas du tout) avec 2 ou 3 càs de fromage frais, type maquée de chèvre. Salez et poivrez selon le goût : 10 secondes vitesse 5
  • Astuce : délicieux sur une tranche de bon pain au levain à la farine de seigle et en plus on ne sent pas les arêtes.

Tartinade de sarrasin et de betterave

Tartinade de sarrasin et de betterave au Thermomix

Recette adaptée d’une recette de « jeclicnaturel.be »

80g de sarrasin

80g de betterave cuite

40 gr de cerneaux de noix de Grenoble

40g de graines de courge

1 gousse d’ail 2 càs de jus de citron 1 pincée de fleur de sel

1 càs de moutarde à l’ancienne

1 cas de miso blanc

 

  1. Faites tremper le sarrasin toute une nuit
  2. Egouttez et bien Cuire au Varoma 20 minutes vitesse 1
  3. Transférez dans le bol d’un
  4. Ajoutez les graines de courges, les noix, la betterave coupée en morceaux, l’ail pelé et dégermé, le miso, le jus de citron, la moutarde et le
  5. Mixez le tout pour obtenir une pâte plus ou moins lisse selon votre goût : 1 minute vitesse 5 à 10

Astuce : se conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Naturela

Petit déj au Thermomix

Recette adaptée d’une recette de « jeclicnaturel.be »

1 pot de 350g

5 dattes dénoyautées

120 g de chocolat noir 80%

12 cl de lait de coco   ou   d’amande

170 g de purée de noisette

1 pincée de vanille et de cannelle

 

  1. Faites tremper les dattes dénoyautées dans l’eau pendant 20 minutes
  2. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec le lait de coco ou lait d’amandes, Varoma 15 minutes, vitesse 1
  3. Mixez le chocolat fondu avec les dattes et la purée de noisette, 1 minute vitesse 5 et ensuite 10 secondes vitesse 10
  4. Versez dans un pot hermétique ébouillanté

Astuce : se conserve 1 semaine maximum à température ambiante ou 3 semaines au réfrigérateur.

 

 

Chocopâte

Chocopâte au Thermomix

4 càs de cacao en poudre

1 càs de beurre de lait cru ou d’huile de coco

1 pincée de sel marin

2 càs de miel liquide (acacia)

 

Dans un contenant, déposer les éléments sans l’huile de carthame

Laisser fondre au bain marie au Varoma 15 minutes, Varoma, vitesse 1

Hors feu, ajouter 2 càs d’huile de carthame

Conserver dans un bol au réfrigérateur

Tapenade douce

Tapenade douce au Thermomix

1 boite d’olives noires dénoyautées (environ 200 gr), 1 gousse d’ail, 70 gr d’huile d’olive, 4 filets anchois, 1 c à s de câpres rincés, sel, poivre

Mettre tous les ingrédients, sauf l’huile, dans le bol : 15 SEC / Vit 5

Rabaisser.

Ajouter l’huile : 10 SEC / Vit 5

Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du poivre et du sel

Ajouter un beurre végétal ; par exemple beurre de tournesol

Houmouss rose de lentilles au curry et coco

Houmouss rose de lentilles au

curry et coco, au Thermomix

 

200 gr de lentilles roses :

1 càc de gingembre en poudre

Le jus d’une betterave rouge

4 càs de tahin

1 gousse d’ail

¼ càc de tamari

6 càs d’huile de coco

 

Cuire au Varoma  les lentilles roses, 20 minutes vitesse 1

Mixez 200 gr de lentilles roses cuites  1 minute vitesse 4 à 5 avec :

1 càs de curry

1 càc de gingembre en poudre

Le jus d’une betterave rouge

4 càs de tahin

1 gousse d’ail

¼ càc de tamari

6 càs d’huile de coco

Houmouss

Houmouss au Thermomix

Environ 200 gr de pois chiche cuits.

Les pois chiches dans le bol, avec environ 35 gr d’eau, poivre/sel, huile olive, 25 gr de tahin, jus de citron, cumin, poivre cayenne,

50 sec V 5

Guacamole d’avocat aux graines germées

Guacamole aux graines germées

avec le Thermomix

Mélangez la chair d’un avocat bien mûr avec le jus d’un demi-citron et une moulinade de 3 cuill. s. de graines germées de fenugrec, 2 cuillères à soupe de persil : mixez 30 secondes vitesse 5

Ajoutez une tomate mûre en dés