Velouté de céléri au roquefort

Velouté de céleri au Roquefort, avec le Thermomix.

Exquis!😋
Thermomix, Editions Larousse

Ingrédients
200 gr de pommes de terre
400 gr de céléri rave en morceaux
100 gr de blancs de poireaux
900 gr d’eau
1 bouillon cube de légumes
40 gr de crème liquide
150 gr de stilton en dés (ou de Roquefort)
Quelques brins de persil
Sel, poivre

Préparation
Placer les pommes de terre, le céleri, les poireaux, l’eau et le cube de bouillon dans le bol. Cuire 25 minutes, 100°, sens inverse, vitesse mijotage
Mixer 35 secondes, vitesse 4
Incorporer la crème et le stilton (ou le Roquefort) puis mixer 6 secondes vitesse 5
Assaisonner puis servir parsemé de persil

Crème de butternut au chorizo

Crème de butternut au chorizo avec le Thermomix

De saison et délicieux: (recette de Cnudde thermomixbenelux.com, Newsletter adressée aux clients)😉

Ingrédients:

700 g de butternut, en morceaux
850 g de bouillon de volaille (1 cube + 850 g d’eau)
30 tranches de chorizo
30 g d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
200 g de crème liquide entière

Préparation:

Mettre les morceaux de butternut, le bouillon de volaille et 15 tranches de chorizo dans le bol, puis cuire 18 min. / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et la crème liquide, puis mixer 1 min./ vitesse 10. Réserver dans le bol.
Faire griller à sec dans une poêle les 15 tranches de chorizo restantes, sur les 2 faces, pendant 2 minutes. Répartir la crème de butternut dans des assiettes creuses, garnir de quelques tranches de chorizo et déguster bien chaud.

Bouillon de poule maison

Du bouillon de poule maison au Thermomix!

 

A ce jour, je n’ai trouvé encore aucune recette Thermomix pour le réaliser.

Le contenant Thermomix est de 2,5L, j’y ai mis beaucoup d’ingrédients (1 carottes, 4 branches de céléri, 1 poireau, 1 botte de persil, 600 gr d’ailes de poulet, 1 verre de vin blanc) et j’ai rajouté de l’eau (mais n’ai pas mesuré la quantité).
Cuisson 3 heures, 100°, vitesse « cuillère ». Au final, j’ai presque 1 litre debouillon.

Autant ce bouillon est délicieux (et je vous en offrirai les variantes pour l’accommoder prochainement), autant il contient des vertus qui apportent santé: une source énorme de minéraux, de la gélatine et ses protéines de collagène (source de santé et de beauté). Ce bouillon de poule aussi appelé antibiotique naturel par les mamans juives participerait à restaurer la membrane intestinale.

Bon appétit!🙂