Croquants au fromage

Croquants au fromage au Thermomix

Recette adaptée à une recette de « jeclicnaturel.be »

50g de poudre d’amandes

1 blanc d’œuf (avec le jaune faites une mayonnaise maison, voir section sauces)

100g comté ou parmesan râpé

1 pincée de sel

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 14 minutes

Portions : douzaine

 

  1. Râper le comté ou le parmesan, les amandes : 10 secondes vitesse 10
  2. Mélanger le blanc d’œuf, le comté râpé et le sel 5 secondes vitesse 5
  3. Etalez entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin de pouvoir étaler en fine couche au rouleau à pâtisserie.
  4. Otez la feuille supérieure et dessinez des losanges avec un Recommencez le processus avec les chutes.
  5. Enfournez le tout sur une lèchefrite à 160° C pendant 7 minutes d’un côté et 7 minutes de l’autre. Surtout ne pas brûler, donc pas trop doré !

Yaourt 24 heures

Yaourt 24  heures au Thermomix

1 Litre de lait au lait cru, chauffer 5 minutes à 40° dans le bol du Thermomix, vitesse 1

Sortez le bol du Thermomix et intégrez dans le lait chaud 2 càs de yaourt nature

Déposez ce mélange dans un thermos durant 24 heures

Tuiles au parmesan

Tuiles au Parmesan et basilic frais avec le Thermomix

(Livre de Veronique Ameye)

8 feuilles de basilic frais

100 gr de Parmezan coupé en morceaux

Poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre tous les ingrédients dans le bol :

10 sec./vit. 10.

Faire de petits dômes sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé.

Les aplatir légèrement à l’aide d’une cuiller.

Cuire les tuiles 6 à 8 minutes dans le four chaud.