Cookies au sésame

Biscuits au Thermomix

Recette de « Jeclicnaturel.be »

Portion : 40

Ingrédients  :

  • 200g de farine d’épeautre à 70%
  • 100g graines de sésame
  • 80g de miel liquide
  • 80g d’huile de coco
  • Le zeste d’1 citron jaune
  • Le jus d’1 citron jaune
  • 1 bonne pincée de fleur de sel
  • 1 càc de bicarbonate
  • 2 càs d’eau

1/ Mélangez tous les ingrédients, sauf l’eau, dans le bol :1 minute vitesse 4

2/ Versez l’eau froide en brassant toujours avec la fourchette jusqu’à ce que la pâte ressemble à une pâte à cake.

3/ Mettre l’appareil quelques heures au frigo (optionnel mais plus facile mouler) avant de mouler les biscuits.

4/ Préchauffez le four à 200° C (ou à 180° s vous les aimez très moelleux).

5/ Répartir, sur une lèche frite habillée d’un papier sulfurisé, en petits tas de la taille d’une noix.

6/ Enfournez pendant 10 min. selon les fours.

Les cookies durcissent une fois froids

Cookies Chococo

Biscuits au Thermomix

Recette de « Jeclicnaturel.be »

Portion : 30

Ingrédients  :

  • 100g de farine de coco
  • 120g noisettes concassées
  • 80g de miel liquide
  • 80g de chocolat noir râpé
  • 125g de flocons d’avoine
  • 80g d’huile d’olive ou huile de coco
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 càc de bicarbonate
  • 25cl d’eau

1/ Râpez le chocolat : 10 secondes vitesse 8

2/Mélangez tous les ingrédients, sauf l’eau, dans le bol : 50 secondes vitesse 5

2/ Versez l’eau froide jusqu’à ce que la masse forme une boule. Si nécessaire rajoutez un peu d’eau : 30 secondes vitesse 1

3/ Préchauffez le four à 200° C.

4/ Répartir, sur une lèche frite habillée d’un papier sulfurisé, en petits tas de la taille d’une noix. Aplatir un peu à la fourchette.

5/ Enfournez pendant 15 min.

Les cookies durcissent une fois froids

Balls énergétiques coco et cajou

Des en-cas énergétiques et nature au Thermomix

Recettes extraites et adaptées au Thermomix à partir de ce très beau livre: Green Snackings, Ed marabout
COCO & CAJOU
INGRÉDIENTS
340 g de dattes Medjool dénoyautées 
75 g de noix de cajou
75 g d’amandes mondées
40 g de noix de coco râpée
1 cuillerée à soupe d’huile de coco fondue
Hachez finement les amandes et les noix de cajou dans un robot 5 secondes vitesse 10
Ajoutez les dattes et l’huile de coco.
Mixez 30 secondes vitesse 5 jusqu’à l’obtention d’une pâte. Formez 12 balls de la taille d’une balle de golf entre vos mains humides, puis roulez-les dans la noix de coco râpée. Placez-les 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Balls énergétiques pommes cannelle

Des en-cas énergétiques et nature au Thermomix

Recettes extraites et adaptées au Thermomix à partir de ce très beau livre: Green Snacks, Ed Marabout
POMMES & CANNELLE

INGRÉDIENTS
175 g de pommes séchées
110 g de dattes Medjool dénoyautées
45 g de flocons d’avoine
1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
Mixez tous les ingrédients 30 secondes vitesse 5 jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
Formez 8 balls de la taille d’une balle de golf en prélevant à chaque fois 1 cuillerée à soupe de pâte. Si vous préférez des balls plus petites, utilisez 1 cuillerée à café de pâte – vous obtiendrez alors 12 balls.
Placez 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Balls énergétiques chia, cacao et coco

Des en-cas énergétiques et nature au Thermomix

Recettes extraites et adaptées au Thermomix à partir de ce très beau livre: Green Snacking, Editions Marabout

CHIA, CACAO & COCO

INGRÉDIENTS
50 g de beurre de cacahuètes
130 g de flocons d’avoine
75 g de miel (cru de préférence)
40 g de graines de chia
40 g de graines de lin moulues
20 g de noix de coco râpée
1 cuillerée à soupe d’éclats de fèves de cacao
1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
1/4 de cuillerée à café de sel
Mixer le beurre de cacahuètes et le miel dans le bol 30 secondes vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Incorporez la cannelle et le sel. Ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco, ainsi que les graines de chia et de lin.. Incorporez les fèves de cacao. Mélangez bien 30 secondes, sens inverse, mijotage. Formez 12 balls de la taille d’une balle de golf entre vos mains humides. Placez 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.