Sorbet et sorbet mousse aux fruits tropicaux et son coulis

Sorbet et sorbet mousse aux fruits tropicaux et son coulis au

Thermomix (recette du livre Thermomix)

70 gr de sucre

250 gr de fruits surgelés

1-2 càc de jus de citron vert ou jus de citron

1 blanc d’oeuf

 

 

  • Peser le sucre dans le bol de mixage. Programmer 10 sec. / vitesse 10.
  • Ajouter les fruits, blancs d’oeuf et jus de citron. Insérer la spatule via l’orifice du couvercle et moudre 1 min. / vitesse 5. Mélanger à l’aide de la spatule pendant que le moteur
  • Placer le fouet et fouetter 1 min. 30 sec. / vitesse 3. Servir directement, ou transvaser dans un moule qui convient au congélateur. La mousse se solidifiera.
  • Servir avec un coulis

Glace au lait de coco et aux dattes

Glace au lait de coco et aux dattes avec le Thermomix

Sublime et tellement léger! J’avais trouvé cette recette végétalienne sur Internet dernièrement et l’ai adaptée au Thermomix
Ingrédients :
2 petites boîtes de lait de coco
4 dattes dénoyautées
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Un peu de poudre de cannelle
Une pincée de sel

1.Laissez les boîtes de lait de coco refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.
2.Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 3 min./ vit 3
3.Placez-la au congélateur dans un grand récipient et laissez geler jusqu’à ce qu’elle soit ferme (environ 4 heures).
Juste avant de servir: mettre le contenu congelé dans le bol: 30 à 60 sec./vit. 6 à 9 ou jusqu’à l’obtention d’une glace onctueuse.