Personnellement, j’utilise le Thermomix pour la première phase de préparation.
Ensuite, j’utilise une sorbetière pour aller plus vite que dans la méthode Thermomix
Ingrédients
- 6 œufs
- 90 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de pâte de pistache non sucrée
- 500 grammes de lait
- 250 grammes de crème fraîche liquide
Préparation
1.Mettre 6 jaunes d’œufs, 90 grammes de sucre en poudre, 150 grammes de pâte de pistache et 500 grammes dans le Thermomix.
Chauffer 6 min / 80°C / vitesse 3.
- Ajouter 250 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 7 sec / vitesse 5.
- Retirer le bol du socle et laisser refroidir minimum 6 heures au frigo avant de verser le mélange dans la sorbetière
- Sur cette photo, j’ai accompagné ce délicieux dessert avec quelques fraises et ai parsemé du poivre de Kamut
