Sublime…..
Pour 2 personnes
1 concombre
1 avocat
1 petite poignée de pignons
80 g de feta environ
Quelques feuilles de basilic
1 c à c de baies roses
1/2 citron
Huile d’olive
Poivre et fleur de sel
Laver et essuyer le concombre, avec le Cutter nouvel accessoire du thermomix, émincez le fin avec la peau. C’est presque une dentelle de concombres…
Couper, dénoyauter et peler l’avocat, l’émincer et le citronner. Griller les pignons
Dans 2 assiettes, disposer harmonieusement le concombre et l’avocat. Parsemer de feta émiettée, de pignons et de basilic ciselé. Ajouter l’huile, le poivre, les baies roses et la fleur de sel.
