Frites de courgette sans friture (légères et croustillantes !)

Ingrédients

• 3 courgettes petites et bien fermes
• 1 gousse ail
• 30 g parmesan voir notes pour variante sans produits laitiers
• 30 g pain sec sans gluten le cas échéant
• 1 c à café herbes de Provence
• 1 c à café paprika doux
• 1 c à soupe huile d’olive

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

1. Taillez 2 ou 3 (selon taille) jeunes courgettes bien fermes en bâtonnets. Placez-les dans un saladier.
2. Mettez dans le bol 1 gousse d’ail, 30 g de parmesan, 30 g de pain sec, 1 c à café d’herbes de Provence et 1 c à café de paprika. Mixez 10 secondes/vitesse 9.
3. Versez cette chapelure dans le saladier de courgettes, ajoutez 1 c à soupe d’huile d’olive et mélangez à pleines mains.
4. Étalez les « frites » sur une plaque, pressez avec vos paumes pour bien faire adhérer la chapelure et enfournez pour 20 minutes.
5. Consommez de suite (ou, si les frites doivent patienter quelques instants, laissez-les dans le four, porte entrouverte pour éviter le ramollissement !)

Source : Yummix