1800 g d’eau
4 oeufs
Mettre l’eau dans le bol du Thermomix et la faire chauffer à 60°.
Quand l’eau est chaude et à cette température là , insérer le panier de cuisson contenant les oeufs.
Régler 60 mn / 65°c / Vit 2.
A la sonnerie, sortir les oeufs , les rafraichir pour pouvoir les écaler plus facilement.
