Socca à la courge et au zaatar avec le Thermomix
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
200 g de courge épluchée
150 g de farine de pois chiche
2 cuil. à café de zaatar (ou un mélange de thym, sumac et sésame broyés)
30 g d’huile d’olive + un peu pour le moule
Sel et poivre + Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Découpez la courge en petits dés.
Mettez la farine, le zaatar et 300 g d’eau dans le bol mélangeur, salez et poivrez légèrement. Mixez 15 secondes/vitesse 5. Ajoutez l’huile d’olive, mixez 10 secondes/vitesse 5. Ajoutez la courge et mixez 10 secondes/vitesse 8.
Versez dans un moule à tarte enduit d’huile d’olive et faites cuire 20 minutes environ : la galette doit être légèrement dorée. Dégustez chaud ou froid.
Ma cuisine vegan au Thermomix, Clemence Catz
