Curry de poissons au Thermomix
1 oignon, coupé en deux
400 g de carottes, en morceaux
20 g d’huile d’olive
100 g de poireau, en rondelles (1 cm)
3 c. à café de curry en poudre, doux
100 g d’eau
400 g de lait de coco
1 c. à café de sel fin
½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
500 g de filets de poisson blanc (colin ou cabillaud), en morceaux (2-3 cm)
Placer l’oignon et la carotte dans le bol de mixage et hacher 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol de mixage à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile, les poireaux et la poudre de curry et faire sauter 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter de l’eau, le lait de coco, du sel et du poivre et faire cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter le poisson et faire cuire 6 min/90°C/sens inverse/vitesse mijotage. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud
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